L’ABC… la Crema Chantilly

 

Ecco la ricetta originale per preparare la deliziosa Crema Chantilly, crema di origine francese, molto utilizzata in pasticceria, soffice e molto leggera. Spesso la si confonde con la Crema Diplomatica (Chantilly all’italiana) che però è a base di crema pasticcera.

Ingredienti :

  • 250 ml di panna
  • 50 gr di zucchero a velo
  • bacca di vaniglia

Procedimento:
Aprite la bacca di vaniglia e mettetela, con tutti i semini, nella panna. Per incorporare bene l’aroma di vaniglia, lasciate riposare in frigo la panna per un giorno. Filtrate la panna per eliminare semini e impurità.
Con uno sbattitore elettrico montate la panna  insieme allo zucchero a velo.
Raggiunta una consistenza spumosa la vostra crema sarà pronta!
Ottima per farcire o decorare torte, bignè, dolci e gelati.
Fondamentale anche per la realizzazione della Crema Diplomatica.

Pannamontata_gusciduovo
photo pixabay

Ricordo che…
Pochissimi ingredienti e per questo conta la qualità. Utilizzate una panna fresca, non zuccherata. Per montare bene, la panna, deve essere ben fredda. D’estate, o comunque in un ambiente caldo, mettete in frigo anche il contenitore, meglio se d’acciaio.

Annunci

3 Comments Add yours

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...