#Love is in the air

Programmi per San Valentino?
Già prenotato il ristorantino super romantico?
Week end a Parigi?
Vi preparano una sorpresa?
Buon per voi!  Per quelli che invece hanno deciso di passarlo a casa, preparando una cenetta per due, ecco a voi un menu strategico per la sera più romantica dell’anno!
Vi consiglio di non cimentarvi in piatti troppo articolati e quindi troppo impegnativi.
Non rovinatevi la serata già prima di iniziarla, ci sono già troppe aspettative che andranno ad infrangersi a fine serata… andate sul sicuro, puntate sugli ingredienti giusti, sulle preparazioni veloci e tanta scenografia!
Non vorrete farvi trovare con il grembiule e il sugo sulla punta dei capelli, vero?!!
La strategia è giocare d’anticipo, non fate storie tanto è di domenica e vi potete organizzare!
Deve essere tutto pronto almeno due ore prima, termine utile a rendervi presentabili e rilassate per la serata. Niente unghie sbeccate, niente elastico nei capelli, niente ciabatte!

Menu di San Valentino

Benvenuto Mon Amour
alias Poca spesa molta resa [più scena che impegno]

crostini guacamole_gusciduovo
photo pixabay
  • Avocado
  • Peperoncino
  • Bacon
  • Zenzero
  • Pomodoro
  • Crostini di pane
  • Olio EVO
  • Succo di Lime
  • Scalogno
  • Sale qb
  • Pepe qb

Prepariamo il  Guacamole!
Tagliate a metà un avocado maturo. Togliete la buccia e tagliate la polpa a pezzi, versateci il succo di lime. Mettete tutto nel frullatore, aggiungete sale, pepe, peperoncino e scalogno. Frullate fino ad ottenere una crema.
Preparate delle fette di pane, comprate del pane cotto a legna, in questo modo non occorrerà tostarlo. Spalmate uno strato di Guacamole, uno spicchio di pomodoro e un pezzettino di bacon croccante.

Servire con un calice di Prosecco ghiacciato.

Giallo Passione
alias lo zafferano è un afrodisiaco naturale [senza troppi giri di parole…]

Ravioli_Zafferano_gusciduovo
photo pixabay

Se volete cimentarvi nell’impasto dei ravioli ecco la ricetta, questi ve li preparate sabato … ok?
Una volta pronti avranno poi pochi minuti di cottura e li dovrete condire con la salsa allo zafferano che avete già pronta.

Per l’impasto dei Ravioli

  • 200 g di farina 0
  • 2 uova
  • 150 g di ricotta
  • 1 uovo per il ripieno
  • Zafferano
  • 1 arancia
  • Noce moscata
  • Sale qb

Classica sfoglia all’uovo, con l’unica differenza dell’aggiunta di zafferano nell’impasto. Disponete la farina a fontana, versate al centro le uova, un pizzico di sale e un cucchiaino di zafferano. Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Fate riposare 15 minuti.  Intanto setacciate la ricotta, unite sale, parmigiano, noce moscata e un uovo.
Stendete la pasta, disponete sulla metà della sfoglia il ripieno con un cucchiaino, distanziati 2 cm. Ripiegate la sfoglia, sovrapponendola all’altra metà e con una rotella, o con l’apposito mattarello, andate a ricavare i ravioli.
Classica forma quadrata, ma potete anche utilizzare una formina a cuore data l’occasione…

Salsa allo zafferano

  • Scalogno
  • Olio EVO
  • Vino Bianco
  • 200 ml panna fresca
  • Sale qb
  • Pepe qb

Iniziate con una base di soffritto. Scalogno tritato più olio in una padella antiaderente, fate soffriggere. Sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare l’alcool e aggiungete la panna. Aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere la salsa ancora per qualche minuto.
Consiglio di filtrate la salsa con un colino. Unite ora lo zafferano, mescolate fino ad ottenere un giallo intenso omogeneo.  Andrete poi a riscaldarla prima di condire i vostri ravioli.

Accompagnate il piatto con vino bianco, vi consiglio uno Chardonnay Toscano  

Due cuori e un cioccolato
alias A 8 minuti dal paradiso [da tenere in freezer, all’occorrenza cuocerlo per cene romantiche, crisi esistenziali, attacchi di fame causa dieta ferrea, sindrome premestruale]

heart-cioccolato_gusciduovo
photo pixabay
  • 2 uova intere
  • 2 tuorli
  • 50 gr di zucchero
  • 25 gr di farina 00
  • 130 gr di cioccolato fondente
  • 100 gr di burro

Sciogliere a bagnomaria il burro e il cioccolato. Montare le uova con lo zucchero, unire al cioccolato e aggiungere la farina. Imburrare e spolverare di cacao amano gli stampini.
Cottura in forno preriscaldato a 180° per 8 minuti.

Servire con panna montata e un ottimo Rum.

Questo è il menu che vi consiglio, facile, gustoso e con ingredienti dalle proprietà afrodisiache… E io? … io ordino la pizza!
#LoveIsInTheAir…

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