Da assumere prima dei pasti!

Qualche mese fa, non so bene dove, forse mi è apparsa in sogno, mi sono imbattuta in questa frase:

_ “Si consiglia di assumere una porzione abbondante d’insalata all’inizio di ogni pasto.” _

InsalateVarie_Gusciduovo
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Verdure_gusciduovo
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VerdureFrescheGusciduovo
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Dopo il primo sorrisino sarcastico dovuto alla frase da bugiardino, ci rimugino un po’ e poi…
vuoi che… era appena passato Natale;
vuoi che… avevo sempre voglia di dolci;
vuoi che… i jeans mi stavano stretti;
mi sono detta: _ “Perché non provare, male non farà!”

Si sa da sempre, ce lo ripetono da sempre ma sembra che non lo capiremo mai:
sono necessarie 5 porzioni al giorno di frutta e verdura, in alcuni casi anche 7, per un’alimentazione equilibrata..

Ma sapete perché è importante mangiare verdura prima di ogni pranzo o cena?
Ve lo riassumo brevemente

Mangi Meno!
Avete presente la frase ‘ho così tanta fame che mi mangerei pure il tavolo ’ ?
Ecco, diciamo che se mangiamo una bella insalata mista prima di addentare il cosciotto di pollo, il tavolo ne uscirà illeso!
Mangiare verdura aiuta a ridurre lo stimolo della fame, lo stomaco si sentirà già un po’ pieno e potremmo ridurre le porzioni delle pietanze successive.

L’organismo ti ringrazia!
Consumare prima di altri alimenti le verdure, da al nostro corpo la possibilità di assorbire meglio vitamine e sali minerali, spesso carenti soprattutto a causa di un’alimentazione frettolosa e poco varia.

Mai più un peso sullo stomaco!
Gonfiore subito dopo i pasti, difficoltà a digerire alcuni alimenti. Tutto questo deve finire!
Le verdure, specialmente crude, sono ricche di fibre ed enzimi che stimolano la digestione riducendo drasticamente questi fastidi.

Lotta ai picchi glicemici!
Introdurre nel nostro organismo fibre prima dei pasti, aiuta ad avere un assorbimento controllato dei carboidrati e dei grassi. Un occhio alla linea e uno alla salute, ma sempre tenendo sotto controllo la glicemia. Le fibre ci aiutano ad evitare i pericolosi picchi.

Mai più se mi va… dopo!
Chiaramente se mangiate prima un piatto di fettuccine al ragù, compreso di scarpetta col sugo, il posto che vi rimane per le verdure di contorno è ridotto o addirittura eliminato.
Quante volte l’insalata rimane li illesa e nessuno la degna neppure di uno sguardo?
Se mangiamo le verdure prima del pasto, innanzitutto ne mangeremo una porzione intera, e arriveremo con più facilità alle 5 ‘dosi’ consigliate di cui dicevamo prima.

insalata_ravanelliGusciduovo
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insalataMistaGusciduovo
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insalataPomodoriGusciduovo
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Tornando a me… io ho preso questa sana abitudine. Ormai da qualche mese sono assidua consumatrice di insalate miste.
Mi pesa? Assolutamente NO!
Sarà che io in un’altra vita dovevo essere un ruminante… e che comunque anche prima cercavo di mangiare sempre una porzione di verdure ad ogni pasto. Ora ho cambiato l’ordine delle portate e mi accorgo di mangiare di più verdure rispetto a prima.

Posso affermare che:
Mangio porzioni meno abbondanti! L’organismo mi ringrazia per le vitamine e i sali minerali, lo vedo anche dalla mia pelle! Non ho più un peso sullo stomaco dopo i pasti. Tutto questo perché non dico, guardando l’insalata, ‘se mi va… dopo!’

Quali verdure scegliere?
Quelle di stagione sicuramente e poi quelle che vi piacciono di più. Cercate di curare anche il colore. Create un piatto bello e invitante!
Io preferisco l’insalata mista, potete scegliere la lattuga, gentile, invidia, radicchio, tante carote, ravanelli, finocchi. Poi d’estate non potrà mancare il basilico e i pomodorini!
Tutto condito con ottimo Olio EVO e andateci piano con il sale per evitare ritenzione idrica.
Provate se vi va… e fatemi sapere se notate benefici!

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