Jacket potatoes

Stasera per cena una bella e imbottita Jacket Potato!
Semplicemente le patate al cartoccio!

Jpeg


Le jacket potatos sono una preparazione tipica dei paesi anglosassoni, tanto da essere vendute come street food, nelle strade più famose in diverse città, compresa Londra.
Esistono diverse catene di fast food specializzate proprio nella preparazione di queste gustosissime patate ripiene.

Si tratta di un piatto molto semplice e anche molto povero all’origine. Una semplice patata cotta in forno elettrico o a legno, ma anche al microonde o alla griglia.

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Buonissima semplice, senza ripieni, condita con sale e burro, ma ormai sono infinite le possibili farciture. Dalle più semplici alle più temerarie, ci si può mettere dentro davvero qualsiasi cosa trasformandole da contorno o secondo a piatto unico  e vero foodporn!

Ecco la mia versione di jacket potatos per la cena di questa sera.

Ingredienti x 4:

  • 4 patate grandi
  • Bacon 100 gr
  • Scamorza 50 gr
  • Parmigiano 50 gr
  • Olio EVO qb
  • Sale qb
  • Pepe qb

Procedimento:
fase fondamentale è quella di lavare e spazzolare bene le patate perché le andremo a infornare senza sbucciarle e poi la buccia andrà mangiata. Armatevi di spazzolina!

Le patate spazzolate e lavate le andremo a incidere in superficie con un coltellino, possiamo anche bucherellarle con una forchetta.
Per questa ricetta vanno anche incise in un lato, come se fossero dei panini, per poterci inserire il ripieno.
Preparate la farcitura tagliando a listarelle una fettina di bacon crudo e la scamorza, aggiungete il parmigiano, sale e pepe.

Prendete le patate e massaggiatele con olio e salatele in superficie. Io aggiungo anche una spolverata di rosmarino.
Apritele e riempitele con la farcia che avete preparato, proprio come un panino imbottito. Avvolgetele una per una nella carta alluminio.

Disponetele su di una teglia e infornate in forno caldo a 180°C per circa un’ora.
Prima di spegnere il forno, con uno stecchino controllate che siano cotte all’interno.
Servitele con una bella insalata mista o con un’insalata di pomodori, crema di aceto balsamico e buon appetito!

Jpeg
Se volete proprio gustarle alla maniera anglosassone, mangiatele a colazione, sostituendo la crema di aceto con la tipica salsa inglese, the gravy, e accompagnate da  una calda tazza di milk and tea!

potatoes-

Ricordo che…
Queste patate al cartoccio si possono cuocere anche avvolte in carta forno.
Vi consiglio di prepararle come contorno per il pollo arrosto, in sostituzione alle patate a tocchetti.  Semplicemente incartate e infornate insieme al pollo. Una volta pronte, lasciatele intiepidire, dividetele a metà e scavatele leggermente all’interno, un pizzico di sale, un tocchetto di burro e rosmarino. Perfette e gustose.

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2 Comments Add yours

  1. vitaincasa ha detto:

    Ciao ti ho nominata per un tag: https://vitadicasaillatorosa.wordpress.com/2016/03/02/mantenere-i-buoni-propositi/#more-5036.
    P.S. Che invitanti le jacket potatoes!

    Mi piace

    1. Gusciduovo ha detto:

      ok, grazie mille!

      Liked by 1 persona

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