Torta di Mele Tradizionale

La torta di mele tradizionale: alta, morbida e all’aroma di cannella.
Per iniziare in modo goloso la giornata, per servire il tea delle cinque alle amiche, semplicemente per fare merenda, ecco la ricetta classica per una torta di mele super soffice.

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Torta di mele Tradizionale

Ingredienti:

  • 100 gr di burro
  • 700 gr di mele
  • 200 gr di farina 00
  • 2 uova
  • 200 ml di latte
  • 200 gr di zucchero
  • 1 limone
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Cannella in polvere qb
  • Zucchero di canna qb

Forno preriscaldato 180° cottura 50’
stampo 24 cm a cerniera

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Torta di mele a Merenda

Procedimento:

Scegliete delle belle mele, sbucciatele e tagliatele a fettine.
Annaffiatele con il succo di un limone e spolveratele di cannella. Lasciatele da parte e iniziare l’impasto.


Io inizio dagli ingredienti liquidi.
In una ciotola mettere le due uova, a temperatura ambiente, con un pizzico di sale, il latte, il burro fuso ma non caldo, lavorare fino a raggiungere una consistenza cremosa.

In un’altra ciotola, setacciate la farina, il lievito, lo zucchero e la buccia grattugiata del limone.
Unire poco alla volta, gli ingredienti solidi alla crema di uova e lavorare fino a incorporare tutti gli ingredienti.

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disponete le mele in senso circolare

Prendete il vostro stampo, preferibilmente quello a cerniera, imburratelo e infarinatelo.
Versate un primo mestolo d’impasto sulla base dello stampo. Prendete qualche fettina di mele e tagliatele a pezzetti e distribuitele sull’impasto.

Versate il resto del composto, che vada a coprire perfettamente e omogeneamente tutta la teglia.
Disponete ora le fettine di mela in senso circolate. Alternate i cerchi prima in un senso poi in un altro, fino ad arrivare al centro.

Cospargete ora la torta con un cucchiaio di zucchero di canna. Servirà per caramellare le mele in superficie.
Infornate a 180 ° per circa 50 minuti.

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lasciare intiepidire prima di aprire lo stampo

Prima di spegnere il forno, fare la prova stecchino. Lasciare la torta per qualche minuto in forno spento prima di estrarla.

4tortameleTradizionale_gusciduovo.jpg

Lasciare raffreddare e spolverare di zucchero a velo.

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alta e soffice
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perfetta a merenda
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perfetta a colazione

Ricordo che…
La torta di mele è un dolce semplice da preparare ma per essere morbido e soffice è fondamentale lavorare bene il burro e le uova.
La torta di mele è tra le più amate:
Le mele rendono questa torta buona e morbida come appena sfornata per alcuni giorni grazie alla loro umidità.

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One Comment Add yours

  1. Con la torta di mele non si sbaglia mai 😉

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