GuscioBurger al Bacon

E stasera maratona serie TV… con una delle mie serie preferite How I met your mother.

La mia passione per le serie TV è seconda solo a quella per la cucina!
Adoro le serie tv, soprattutto quelle statunitensi, ne seguo tantissime, dalle storiche alle nuove, tante ambientate nella frenetica New York. Tra queste una delle mie preferite è sicuramente How I met your mother.

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E alla fine arriva mamma!
Per chi non la conoscesse, è una sitcom statunitense che ha avuto grande successo anche in Italia.
Racconta la storia di cinque amici, intorno ai trenta anni, Ted, Marshall, Robin, Barney e Lily, che vivono a New York condividendo un appartamento e il tavolo del loro pub preferito, MacLaren’s.
Il narratore è Ted del futuro che racconta ai suoi figli come, dopo tutte le cose stupide fatte con i suoi grandi amici, alla fine conosce la loro mamma!

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Ho visto tutti i 208 episodi di tutte e 9 le stagioni, quindi so che stasera rivedrò l’episodio (S4/E2) che ogni volta mi fa venire una voglia matta di addentare un succulento e gustoso hamburger.

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Ok, chi non conosce la serie e in particolare non ha visto questo episodio mi prenderà per pazza (guardate e poi mi dite).
Stasera io non mi faccio trovare impreparata, colta con l’acquolina in bocca!
Mi organizzo una cena a tema.
Ecco la mia ricetta per un Hamburger che farebbe esclamare anche a Marshall the Best Burger in New York!

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Con la differenza che il mio è un GuscioBurger,  tutto italiano!

Ingredienti x 4:

  • 400 grammi di manzo macinato
  • 4 panini tondi
  • 1 cipolla di tropea
  • 4 fettine di bacon
  • 200 gr di scamorza di bufala
  • 2 pomodori tondi
  • aceto bianco
  • zucchero
  • lattuga
  • sale
  • pepe
  • Olio EVO

Procedimento:
Iniziamo dalla cipolla, sceglietene una dal sapore dolce, quella di tropea è perfetta. Tagliate la cipolla a fette o a dadini, soffriggetela in padella con un cucchiaio d’olio, uno di acqua, uno di aceto e uno di zucchero.
Cuocere a fuoco basso per circa cinque minuti, fino a caramellarla.

Prendiamo dei pomodori tondi, non eccessivamente maturi, vanno tagliati a fettine di circa un centimetro, lo stesso fate con la scamorza di bufala.

Ora prepariamo i nostri hamburger.
Carne di manzo macinata, condite semplicemente con un pizzico di sale e pepe, un filo di olio e formate gli hamburger.

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Io utilizzo questo fantastico aggeggio, lo trovate in qualsiasi negozio di casalinghi.
È semplicemente uno stampino per creare hamburger perfettamente tondi e dello stesso spessore.

Mettete la carne tra due fogli di carta forno, inseriteli nello stampino e schiacciate.
Aprite la formina e continuate creando gli altri hamburger.
Per cuocerli potete utilizzare o una griglia o una padella antiaderente.

hamburger_piastra_gusciduovo.jpg

Io li metto sulla piastra con tutta la carta, in questo modo non si crea il fastidioso fumo, solo a fine cottura la tolgo e li faccio rosolare. Operazione comunque velocissima. Totale tempo di cottura tre minuti per lato.

Non bucateli, non schiacciateli, lasciate cuocere gli hamburger senza toccarli, in questo modo saranno perfettamente cotti e gustosi e manterranno intatti i succhi della carne.

bacon_gusciduovo.jpg

In un’altra padella fate cuocere le fettine di bacon, fatele ben rosolare, fino a renderle croccanti.
Tagliate a metà i panini e tostateli sulla griglia dove state cuocendo gli hamburger.
Io preferisco panini tondi di grano duro, non pan-brioche, i tipici panini da hamburger che trovate al supermercato.
Preferisco la consistenza del pane, che riesce a trattenere bene tutti gli strati senza inzupparsi.

Pronti tutti gli ingredienti, iniziate la composizione del GuscioBurger al Bacon.
Primo strato di pane tostato, cipolla glassata, hamburger, lasciate sciogliere la scamorza sul hamburger prima di toglierlo  dalla piastra, bacon croccante, pomodoro, lattuga, altra cipolla e chiudiamo con pane tostato.  Buona visione!

Ps: non dimenticate le patatine fritte!!!

Ricordo che…
Ogni tanto concediamoci un comfort food ma utilizzando ottimi ingredienti.

Riuscireste ad abbinare i protagonisti delle vostre serie TV preferite con il loro cibo/cocktail/bevanda preferito?

Carrie Bradshaw con Samantha, Miranda e Charlotte di Sex and the city … Cosmopolitan a tutte le ore!

Monica di Friends … tacchino che cucina ogni anno per il Ringraziamento per tutti i suoi friends.

Lorelai e Rory di Gilmor Girls … litri di caffè amaricano e junk food.

Meredith Grey e Cristina Yang di Grey’s Anatomy  …Tequila, pizza e cereali dalla scatola!

Sheldon Cooper di Big Bang Theory … take away rigorosamente sul divano con tutti gli amici Nerd.

Bree Van De Kamp di Desperate Housewives … bicchiere di chardonnay. Muffin al mirtillo, ma qualsiasi piatto per la meravigliosa Bree!

Doctor Who … bastoncini di pesce e crema,

Vi assicuro che potrei continuare per ore!

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4 commenti Aggiungi il tuo

  1. infuso di riso ha detto:

    bellissimo post davvero…
    hai citato poi serie tv che amo..e come te li abbino perfettamente ai cibi menzionati:-))
    buon lunedi
    daniela

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    1. Gusciduovo ha detto:

      Grazie mille! e buon lunedì anche a te Daniela… e stasera nuovi episodi di Grey’s Anatomy 😀

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      1. infuso di riso ha detto:

        è vero sì!

        Mi piace

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