Insalatona Croccante agli Agrumi

Ricordate la sana abitudine di mangiare l’insalata prima dei pasti?

Qualche mese fa, non so bene dove, forse mi è apparsa in sogno, mi sono imbattuta in questa frase:

_ “Si consiglia di assumere una porzione abbondante d’insalata all’inizio di ogni pasto.” _

Si sa da sempre, ce lo ripetono da sempre ma sembra che non lo capiremo mai:
sono necessarie 5 porzioni al giorno di frutta e verdura, in alcuni casi anche 7, per un’alimentazione equilibrata..

Ma sapete perché è importante mangiare verdura prima di ogni pranzo o cena?
Ve lo riassumo brevemente …..

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Abbiamo ormai chiaro che l’insalata è un ingrediente fondamentale nella nostra alimentazione.
Una porzione a pranzo e una  a cena. Sempre.
Sana, colorata e versatile ma sapete che può essere anche molto gustosa ?

L’insalata, con le sue varietà e le sue infinite versioni, passa da essere un semplice contorno a sano antipasto e infine diventa un delizioso piatto unico.

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Ingredienti x 2 :

  • 150 gr di insalata gentile
  • 150 gr di insalata lattuga
  • 1 finocchio
  • 2 carote
  • 1 arancia
  • 4 noci
  • 50 gr di scamorza affumicata
  • 1 cucchiaio di salsa yogurt
  • 1 limone
  • Olio evo
  • Sale qb
  • Pepe qb

L’insalatona mista è la versione estiva del minestrone… dentro ci metti ciò che più ti piace!

Cercando però di creare un piatto unico ed equilibrato, dobbiamo tenere presenti le dosi e l’apporto vitaminico, proteico e di grassi di ogni ingrediente che andiamo ad aggiungere .

Un piatto unico deve avere…
Per ottenere un piatto unico equilibrato tra carboidrati e proteine, bisogna tener presente questo schema:

  • 200 gr di verdure
  • 50 gr di carboidrati (pane, pasta o riso)
  • 30 gr di formaggio – oppure 100 gr di pesce – oppure 70 gr di carne.

Per gli amanti dei numeri … parliamo di circa 400 kcal. 

Scegliere un piatto unico aiuta a controllare la quantità di cibo che mangiamo. La sensazione di sazietà aumenta e ci si ferma prima.

Procedimento:
Lavate e pulite tutte le verdure, quindi tagliatele a pezzetti. In una ciotola capiente disponete una base di insalata (lattuga e gentile).
Aggiungete le carote e i finocchi tagliati sottili, noci e infine  scamorza e arancia tagliata a cubetti.

Una macinata di pepe fresco, sale e olio evo. In alternativa potete sostituire l’olio con salsa allo yogurt.

Per finire una bella spremuta di succo di limone.
Mescolate bene tutti gli ingredienti e godetevi il vostro pranzo.

L’aggiunta dell’arancia fresca crea un piacevole contrasto con il croccante delle noci.

Un piatto sano, nutriente, ricco di vitamine e sali minerali.

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Per renderlo un pasto ancora più equilibrato, accompagnate la vostra insalatona con del pane integrale con semi di sesamo.

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Perfetto per i vegetariani, indicato per le diete, gustoso per tutti.

Ricordo che…
Belle da guardare, deliziose da assaggiare.
Le insalatone possono diventare piatti creativi e sofisticati. Sono ideali per provare nuovi gusti e originali accostamenti.

Inoltre le insalatone miste sono l’ideale come svuota frigo.
Date sfogo alla vostra creatività, provate, osate e gustate.

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2 commenti Aggiungi il tuo

  1. Bellissima e profumata!

    Liked by 1 persona

  2. Gusciduovo ha detto:

    grazie mille!

    Mi piace

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