Per te mamma…

Sempre si giravano indietro prima di svoltare l’angolo, 
poiché la mamma sempre era alla finestra 
ad annuire e a sorridere, facendo cenni con la mano.
In un certo senso era come se fosse loro impossibile 
trascorrere la giornata senza quel gesto, 
poiché, qualunque fosse il loro umore, 
l’ultima occhiata al quel volto materno, 
influiva su di loro come la luce del sole.

Louise May Alcott, “Piccole donne”

festadellamamma.jpg

 

Soffici tortine a base di pan di spagna, ripiene di delicata crema Chantilly e coperte di pan di spagna, fragole e zucchero a velo.
Una ricetta semplice e delicata. Facile da preparare ma deliziosa. Solo un piccolo dono per la persona più importante della nostra vita…  Per te mamma, perché con te non servo effetti speciali, perché ami la primavera, i fiori e i colori… e perché, anche se non lo dirai, stai pensando che tu avresti fatto meglio! Ho ancora tanto da imparare da te…

Ingredienti:

Per il Pan di Spagna

  • 75 gr farina 00
  • 75 gr fecola di patate
  • 150 gr zucchero
  • 5 uova medie intere
  • pizzico di sale
  • una bustina di vanillina

Per la Crema Chantilly

  • 250 ml di panna
  • 50 gr di zucchero a velo
  • bacca di vaniglia

Fragole fresche e zucchero a velo per decorare 

tortinallafragola_1_gusciduovo.jpg

Procedimento:

Iniziate preparando il pan di Spagna, meglio se fatto il giorno prima. Per il procedimento seguite la ricetta tradizionale ecco il link [⇒]

in sintesi:

  • Dividere i tuorli dagli albumi
  • Montare gli albumi a neve
  • Montare i tuorli con lo zucchero
  • Aggiungere la farina e la fecola
  • Unire gli albumi
  • Teglia 25 cm precedentemente imburrata e infarinata
  • Forno preriscaldato 180° per 35/40 minuti,non ventilato
  • Ricordatevi sempre di fare la prova con lo stecchino prima di sfornare

Per la crema Chantilly ecco il link [⇒]

in sintesi:

  • Aromatizzare la panna fresca con la vaniglia
  • montare la panna ben fredda insieme allo zucchero

Aggiungiamo alla nostra crema delle fragole fresche tagliate a pezzettini.

Ricaviamo dal nostro pan di spagna dei dischetti con il coppapasta, io ho scelto di fare dei dischetti ma molto carino anche realizzare dei cuoricini. Bagnate il pan di spagna con lo sciroppo di fragole. Potete realizzarlo mettendo a macerare le fragole in acqua limone e zucchero per una notte. Potete aggiungere anche un goccino di liquore Maraschino.

Riempiamo i nostri dischetti con la crema arricchita di fragole e mettiamo in frigo a solidificare.Prima di servire la vostra tortina una bella spolverata di zucchero a velo, un ciuffetto di crema, una fragola fresca è un fiorellino.

Per te mamma… semplice perché semplicemente … tu sei unica, ti voglio bene!

Annunci

3 commenti Aggiungi il tuo

  1. Fantastica la tua mamma bambina! Anche il dolce però!

    Liked by 1 persona

  2. Gusciduovo ha detto:

    vero? io la trovo stupenda, oggi bella come allora… una piccola donna! Auguri a tutte le mamme!

    Mi piace

  3. Tanti auguri alla tua mamma!!!

    Mi piace

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...