Victoria Sandwich Cake (classic)

Ho voglia di un dolce soffice e semplice, voglio gusto e morbidezza, un dolce che sia perfetto per la colazione e la merenda, ma anche come dolce da portare in tavola … ci sono! Prepariamo una classica Victoria Sandwich Cake.

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Ingredienti:

Occorrente: 2 teglie per torta da 20 cm
Forno caldo 180° per 25 minuti

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Procedimento
La realizzazione di questa deliziosa cake english style è davvero molto semplice e veloce.
Non occorrerà utilizzare fruste elettriche, se non per montare la panna.
In una ciotola, lavorate il burro e lo zucchero, fino a ottenere una crema spumosa.
In un’altra ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale e unitele al composto di burro e zucchero, poco per volta, per amalgamarlo bene.

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Aggiungete la farina setacciata, vi consiglio di miscelarla con il lievito per dolci Paneangeli, infine aggiungiamo una profumatissima fialetta di aroma alla vaniglia Paneangeli, l’aroma di vaniglia è il tocco che rende unico ogni dolce.
Ricorderete che abbiamo già preparato insieme una golosissima Victoria Sandwich Cake ma una versione al cioccolato e decorata con pasta di zucchero. Fondamentale per la riuscita di questa cake è il peso degli ingredienti. Se utilizzate 150 gr di farina aggiungerete uguale peso di uova, zucchero e burro.
Versate il composto ottenuto negli stampi imburrati.
Forno già caldo a 180° per 25 minuti.
A cottura terminata, spegnete il forno, aprite lo sportello e lasciate intiepidire le torte.
Disponete poi su carta forno con la parte superiore verso il basso e lasciatele raffreddare bene.

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Per la farcitura procederemo nel modo più classico, come tradizione vuole, e come a Londra viene servita nelle più famose tea room, con confettura alle fragole e panna montata.
Disponete uno strato di confettura, io utilizzo una confettura alle fragole fatta in casa, deliziosa anche con la confettura di albicocche. Proseguite con un generoso strato di panna montata. Disponete il secondo disco e chiudete a Sandwich.
Cospargete la torta con tanto Zucchero a velo Paneangeli, estremamente pratico in questa nuova versione con dosatore!

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Per la realizzazione della scritta stampate e ritagliate,  appoggiate sulla torta prima di spolverare lo zucchero, a operazione terminate sollevate delicatamente la carta e voilà la vostra Victoria Sandwich Cake (classic) è pronta, servitela con una fumante tazza di tea nelle giornate uggiose o con ghiacciato tea freddo d’estate. A colazione o a merenda una delizia assicurata.

Blog amici di Dolcidee

victoriaCake_gusciduovo

Ricordo che…
Se non avete due stampi uguali potete utilizzarne uno e poi dividere in due dischi uguali. Per un’unica teglia tempo di cottura 30 minuti.

collaboration:

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2 commenti Aggiungi il tuo

  1. Ma io questa torta prima o poi dovrò decidermi a ricopiarla!

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  2. Gusciduovo ha detto:

    D E L I Z I O S A 😀 ti ho convinta?

    Mi piace

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