BBQ Chicken

Oggi ho una ricetta furba per voi che vi conquisterà tutti!

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In questo momento è tra le mie ricette preferite per cucinare le coscette di pollo, è facile e veloce da preparare; è perfetta per una cena con gli amici, accompagnata da una bella birra ghiacciata guardando gli #euro2016, che ne dite, la provate con me?

In questi giorni sono sempre di corsa e mettere insieme la cena e la visione delle partite dal divano sta diventando sempre più una sfida contro il tempo… Finora ho giocato in difesa con cene informali, aperi-cene pizzate, paninate tutte servite rigorosamente prima del fischio d’inizio… ma alla prossima gioco il jolly, o meglio per rimanere in tema calcistico, gioco in attacco!

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Vi voglio tutti pronti, prendete posto sul divano, tavolino posizionato strategicamente a portata di mano, birra e Chicken BBQ!

Ingredienti:

  • 500 g di salsa BBQ 
  • 6 coscette di pollo 
  • olio d’oliva
  • 2 cucchiaini di miele
  • 2 cucchiaini di chili
  • sale e pepe a piacere

Forno 200°

Procedimento

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Per la realizzazione della ricetta potete scegliere di preparare il pollo con o senza pelle, io l’ho tolta.
Lavate e asciugate bene le coscette di pollo. Io lavo sempre il pollo in acqua e limone.
Prendete una teglia e foderatela con la carta forno. Appoggiateci i pezzi di pollo (se l’avete lasciata, con la pelle rivolta in giù); salate e pepate, un filo d’olio e infornate per 10 minuti.
Intanto versate la salsa BBQ in una ciotola, aggiungete il miele e la polvere di chili, emulsionate. Togliete il pollo dal forno e spennellate le coscette con abbondante salsa BBQ, quindi infornate per altri 15 minuti. Togliete nuovamente dal forno, spennellate di salsa BBQ, quindi passate il pollo sotto il grill per 5 minuti. Togliete dal forno e controllate la cottura. Se necessario, spennellate il pollo di altra salsa BBQ e passate nuovamente sotto il grill per altri 5 minuti.

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Lasciate riposare il pollo a temperatura ambiente per almeno 5-10 minuti prima di servirlo. Avvolgete l’estremità delle coscette con della stagnola, disponetele su di un piatto, in questo modo potrete mangiarlo comodamente con le mani seduti sul divano.

Pronti per la prossima partita, esperti e non, appassionati e curiosi… l’importante è condividere una bella tavola (o tavolino) con gli amici.

Cit. dal mio divano #euro2016

  • Il fuorigioco? Se sei oltre l’ultima cassa, ti lancio un paio di scarpe e tu vai alla porta, l’allarme fischia.
  • Rigore è quando arbitro fischia.
  • ll calcio è quella cosa che mentre vai in bagno  la tua squadra segna.
  • – Come si chiama quello? -Maracaibo! -Eh??! -Mare forza 9, fuggire si ma dove ZAZA!!! 

Ricordo che…
oltre alle cosce potete utilizzare anche le sovracosce di pollo, ma per mangiarlo con le mani l’utilizzo delle coscette è più pratico.
Il pollo con salsa barbecue può essere cotto anche alla griglia, perfetto per le allegre grigliate delle sere d’estate.

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