Banana Pancakes

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Oggi vi propongo una ricetta per un breakfast golosissimo ma sorprendentemente sano. Oggi prepariamo i Banana pancakes.

Qualche giorno fa mi sono imbattuta in questo articolo
Lo sai cosa succede nel tuo corpo se mangi banane mature?

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Pare proprio che c’è qualcosa di sorprendente da sapere sulle banane mature. Nell’articolo viene spiegato come più numerose sono le macchie sulla buccia del frutto, più il nostro organismo ci ringrazierà se lo mangiamo. Uno studio giapponese evidenzia che proprio quella necrosi tumorale che provoca le macchie sulla buccia ha per l’uomo proprietà anti cancro e rafforza il sistema immunitario. Tutto supportato da vari test realizzati

Bene, non so voi, ma io le banane agonizzanti, mollicce e annerite… non le gradisco affatto e saranno pure tigrate, come dicono loro ma l’animalier non è il mio stile preferito… ma considerando tutti i benefici che possono derivare dal mangiare banane mature, addirittura due al giorno consigliano gli studiosi  giapponesi, che in fatto di longevità, è proprio il caso di dirlo, la sanno lunga… mi sono detta… fatti coraggio e pensa a una bella ricetta magari golosa….
Sono svariate le ricette che prevedono l’utilizzo delle banane, ma tra tutte io ho scelto questa, molto semplice e realizzabile con pochi ingredienti, per preparare dei favolosi e, credetemi, golosi  Banana pancakes.

I Banana pancakes sono senza glutine, senza grassi aggiunti e velocissimi da preparare. Irresistibili, facili, buonissimi e pure light… cosa vuoi di più?

Ingredienti:

Procedimento

Jpeg
American Breakfast Banana Pancakes


Sbucciare ed eliminare i filamenti della banana. In una ciotola schiacciatele bene utilizzando una forchetta, aggiungere il succo di limone,  1 uovo intero, l’amido di riso S.Martino, il bicarbonato  e mescolare bene. Io ho aggiunto anche una spolverata di cannella.
Prendete una padella, anti aderente fatela riscaldare. Ungetela con un leggero strato di olio di semi, utilizzando un tovagliolo di carta. Solo la prima volta.
Versare un mestolo di pastella, girare dopo pochi minuti, quando saranno colorati e si staccheranno con facilità. Cuocere pochi minuti ancora e continuare con il resto della pastella. Disponeteli in  un piatto, uno sopra l’altro. (in genere ne vengono 4).

Aggiungere una spolverata di zucchero a velo, dello sciroppo d’acero e … Buon appetito e Buona Giornata!

Amido di riso
l’amido di riso in questa ricetta  sostituisce la farina come addensante.
Questo prodotto S.Martino è inserito nel Prontuario AIC (Associazione Italiana Celiachia) ed è pertanto indicato per chi soffre di intolleranza al glutine anche pela realizzazione di altre ricette.

Ricordo che…

Le banane hanno benefici anche sull’apparato digerente. Contengono fibre che facilitano la digestione.  Hanno un alto contenuto di potassio, che aumenta nelle banane mature, aiuta a prevenire l’osteoporosi.
Questa ricetta Gluten Free e adatta per una dieta senza glutine adottata dai celiaci ma non solo.

 

 

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3 Comments Add yours

  1. Fanno anche andare in bagno bene, se son tutte nere XD me lo ha detto mio zio HAHAHAHAH
    Anche a me fanno un po’ impressione quando diventano tutte mollicce e preferisco buttarle in un piatto!

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    1. Gusciduovo ha detto:

      😀 😀 😀 e ha detto bene tuo zio!!! 😀

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      1. Eh si! Infatti lui le mangia così D:

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